Rawon Ayam

Name: Rawon Ayam
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr dada ayam, usus dan ceker, potong2; 30 gr daun melinjo, petiki; 50 gr kecambah; 2 buah tomat merah, potong2; 1 batang daun bawang, iris halus; 1,5 liter air; 1/2 sdm garam; 1/2 sdm kaldu ayam bubuk; 1/2 sdm gula jawa; 6 butir bawang merah, iris halus; 2 sdm minyak goreng; 4 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 sdt terasi bakar; 3 buah kemiri, bakar; 2 ruas kunyit, bakar; 1 sdt ketumbar; 3 buah kluwak, ambil isinya; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 4 ruas jahe, memarkan

Erowati @simplylicious

Kota Salatiga, Jawa Tengah

Selalu nyetok ayam dikulkas karna ini prohe yg paling gampang didapat yg diolah.
Ayam mau dimasak, bumbu apapun selalu enak dan jadi #AndalanDapur banget. Kali ini aku masak rawon pake dada ayam, usus dan ceker...hasilnya nggak kalah enak sama yg pake daging sapi. Buat yg kurang suka daging sapi, bisa nih rawon ayam jadi referensi masak kamu 😘

#GAS2025
#AndalanDapur
#TimloSolo_DuoAyamTelur
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Rawon Ayam

Erowati @simplylicious

Kota Salatiga, Jawa Tengah

#GAS2025
#AndalanDapur
#TimloSolo_DuoAyamTelur
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

600 grdada ayam, usus dan ceker, potong2
30 grdaun melinjo, petiki
50 grkecambah
2 buahtomat merah, potong2
1 batangdaun bawang, iris halus
1,5 literair
1/2 sdmgaram
1/2 sdmkaldu ayam bubuk
1/2 sdmgula jawa
6 butirbawang merah, iris halus
2 sdmminyak goreng
Bumbu Halus:
4 butirbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 sdtterasi bakar
3 buahkemiri, bakar
2 ruaskunyit, bakar
1 sdtketumbar
3 buahkluwak, ambil isinya
Bumbu Cemplung:
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 batangsereh, memarkan
2 cmlengkuas, memarkan
4 ruasjahe, memarkan

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah iris serta jahe hingga agak kering lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Tambahkan bumbu cemplung.
2

Masukkan air, dada ayam, usus dan ceker, masak hingga lunak. Kemudian masukkan daun melinjo.
3

Tambahkan garam dan gula jawa. Masukkan kecambah dan tomat, aduk dan masak kembali sebentar. Tambahkan kaldu ayam bubuk, aduk dan koreksi rasa. Angkat dan taburi dengan irisan daun bawang.